रेसिपी डेस्क। स्वादिष्ट और हैल्दी इडली मसाला सैंडविच का टेस्ट बच्चों और बड़ों दोनों को ही बहुत पसंद आता है| बच्चे शाम को खेल-कूद कर या फिर ट्यूशन से पढ़कर आते हैं तो कुछ खाने की डिमांड करते हैं। तो ऐसे में आप उन्हें घर पर ही लाइट एंड हैल्दी इडली मसाला सैंडविच बनाकर खिलाएं। तो चलिए जानते हैं इस सैंडविच को बनाने की विधि…

आवश्यक सामग्री

दही – 2 से 3 टेबलस्पून
उबले आलू – 3
हरी मटर – 2 टेबलस्पून
हरा धनिया – 1 से 2 टेबलस्पून
तेल – 2 टेबलस्पून
सरसों के दाने – 1 टीस्पून
जीरा – 1 टीस्पून
अमचूर पाउडर – 1 टीस्पून
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक पेस्ट – 1/2 टीस्पून

बनाने की विधि:

1। सबसे पहले एक बाउल में सूजी,दहीं और नमक डालकर तीनों चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
2। अगर बैटर घाड़ा लगे तो उसमें थोड़ा सा पानी मिला लें, तैयार मिश्रण को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
3। अब आलू को छीलकर मैश कर लें।
4। एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें।
5। तेल गर्म होने पर उसमें सरसों, जीरा, हरी मिर्च और अदरक डालकर भून लें।
6। उसके बाद मटर और एक चुटकी नमक डालकर कुछ देर ढककर पकने दें।
7। 2 मिनट के बाद ढक्कन उतार हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर फिर से अच्छी तरह हिलाएं।
8। हल्दी भुनने के बाद मैशड आलू डालें साथ ही लाल मिर्च और अमचूर पाउडर डाल दें।
9। अब इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल कर रख दें।

इडली बनाने का तरीका

1। सबसे पहले सूजी के बैटर में ईनी फ्रूट सॉल्ट डाल दें।
2। एक प्रैशर कुकर में पानी उबलने के लिए रख दें।
3। जब पानी उबल जाए तो उसमें कोई भी 2 से 3 इंच का स्टैंच रखें।
4। अब उस स्टैंड पर छोटे साइज की कटोरियों में सूजी भरकर रख दें।
5। गैस को सिम करके कुकर को ऊपर से प्लेट के साथ ढक दें।
6। 7 से 8 मिनट तक इडली बनकर तैयार हो जाएगी।

इडली बनाने का तरीका

1। इडली जब ठंडी हो जाए तो उन्हें बीच में से काटकर आधा कर लें।
2। अब तैयार आलू के मिश्रण को इडली के बीच फिल कर दें।
3। एक पैन में 2 से 3 चम्मच तेल गर्म करके इडली सैंडविच को दोनों तरफ से शैलो फ्राई करें।
4। इडली मसाला सैंडविच बनकर तैयार है इसे अपनी मनपसंद सॉस के साथ सर्व करें।

हेल्थ डेस्क. आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोगों की दिनचर्या हमेशा बिगड़ी हुई रहती है, जिसका असर हमारे शरीर पड़ किसी न किसी रूप में दिखने लगता है. भागम-भाग वाली दिनचर्या में अक्सर हमारे खाने की रूटीन गड़बड़ा जाती है, जिससे हमारा वजन अचानक से बढ़ जाता है या घट जाता है. तो वहीं लोग हेल्दी फूड की जगह जंक फूड की तरफ ज्यादा दिलचस्पी दिखाते है, इस वजह से भी उनका वजन काफी बढ़ने लगता है.

यानी कि आज के समय में लोगों का वजन बढ़ना आम है लेकिन आप इस टिप्स को अपनाकर अपने आपको स्लिम रख सकते है. हम यहां आपको हेल्दी फूड या डाइट की सलाह नहीं देंगे बल्कि रोने को कहेंगे. जी हां आप जितना रोएंगे उतना ही आपका वजन कम होगा.

हाल ही में इसपर एक रिसर्च किया गया है, जिसमें ये चौंकाने वाली बात सामने आई है. यह रिसर्च ‘एशियावन’ में प्रकाशित हुआ है. इसमें बताया गया है कि जब कोई व्यक्ति इमोशनल होकर रोता है तो उससे शरीर में कोर्टिसोल का स्तर बढ़ जाता है. जिसकी वजह से उसके शरीर से विषाक्त तत्व बाहर निकलकर व्यक्ति का मोटापा कम करते हैं. जैव रसायन विज्ञानी विलियम फ्राय ने भी वजन कम करने को लेकर किए गए इस सिद्धांत का समर्थन किया है.

रिसर्च के मुताबिक, शाम 7 बजे से लेकर रात 10 बजे के बीच रोने से ही वजन कम होगा. ये समय वजन कम करने के लिए सबसे अच्छा होता है. अगर आपको रोना पसंद नहीं है या जल्दी आपको रोना नहीं आता है तो आप कोई इमोशनल मूवी देख सकते है. साथ ही कोई इमोशन कहानी, सीरियल भी देख कर रोया जा सकता है.

इस रिसर्च में ये बात भी सामने आई है कि अगर कोई रोता है तो उसके शरीर से सारी चर्बी बाहर निकल जाती है. रोते से ही लोगों के अंदर स्ट्रेस पैदा करने वाले हार्मोंस शरीर से बाहर निकल आते हैं. लेकिन इस रिसर्च में ये बात भी कहीं गई है कि बेवजह रोने से शरीर का एक्स्ट्रा फैट कम नहीं होगा.

हेल्थ डेस्क. मौसम बदल रहा है। कभी बादल आ जाते हैं और अचानक बारिश होने लगती है, तो कभी धूप निकल आती है और गर्मी बढ़ जाती है। ऐसे मौसम में वायरल बुखार होने का खतरा सबसे ज्यादा होता है। यूं तो एक बार बुखार की चपेट में आने पर डॉक्टर के पास जाना ही पड़ता है।

मगर आज हम आपको कुछ ऐसे घरेलू उपाय बता रहे हैं, जिनकी मदद से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होगी और बुखार भी जल्दी से जल्दी भाग जाएगा। आइए जानते हैं इन उपायों के बारे में…

अदरक

अरदक भी शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है. यह हमारें शरीर में गर्मी भी पैदा करता है। मौसमी बुखार में अदरक का काढ़ा बना कर सेवन किया जाता है इसके लिए आप अदरक के साथ थोड़ी हल्दी, चीनी और काली मिर्च मिलाकर कर इसका काढ़ा बना लें। इससे आपका बुखार जल्द हे ठीक हो जाएगा।

तुलसी

तुलसी का पौधा काफी उत्तम माना जाता है। तुलसी से घर का वातावरण साफ और शुद्ध होता है. तुलसी के पत्ते का प्रयोग कर आप अपने बुखार से भी छुटकारा पा सकते हैं। आपको एक बर्तन में पानी डाल कर इसमें पीसी हुई लौंग और तुलसी के पत्तों को डालकर उबालना होगा और आप हर दो घंटों के अंतराल में इस पानी का सेवन करते रहें।

शहद और लहसुन

कहा जाता है कि लहसुन की कुछ कली को शहद में डाल कर छोड़ दें और कुछ समय बाद इसका सेवन करना चालू कर दें। जल्द ही यह नुस्खा आपके बुखार को भगा देगा।