सौम्या केसरवानी | Navpravah.com
मसालें हमारे खानों की पहचान होते हैं, यह खाने का स्वाद तो बढ़ाते ही हैं लेकिन सेहत के लिए भी बहुत गुणकारी होते हैं। इन्हीं में से एक है तेजपत्ता, जिसका इस्तेमाल आयुर्वेदिक औषधि के रूप में भी किया जाता है।
तेजपत्ता के सूखे पत्ते सब्जी में बहुत अच्छी खुश्बू देते हैं। इसमें लगभग 81 तत्व पाए जाते हैं, जो किसी न किसी रूप में सेहत को फायदा पहुंचाते हैं। कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन,विटामिन ए, सी, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, मैगनीज, फास्फोरस, जिंक आदि जैसे और भी कई तत्व मौजूद होते हैं।
तेजपत्ता, आम समस्याओं जैसे सर्दी-जुकाम, फ्लू और संक्रमण के लक्षणों से लड़ने में कारगर होता है। सांस की समस्या से भी आराम दिलाने में तेजपत्ता फायदेमंद होता है।
तेजपत्ता के फायदे-
1. तेजपत्ते से निकाले गए तेल में एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं, जिससे यह तेल मोच,अकड़न,गठिया और सामान्य दर्द में आराम दिलाता है।
2. तेजपत्ते को टाइप 2 डायबिटीज के इलाज में भी प्रभावी पाया गया है। यह रक्त ग्लूकोज, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में कमी करता है, इससे शरीर में शर्करा के स्तर को कम करने में सहायता मिलती है।
3. बहुत से लोगों को जरूरत से ज्यादा नींद आती है।ऐसे में तेजपत्ता को पानी में 6 घंटे के लिए भिगो कर रख दें। सुबह इस पानी का सेवन करें, इससे ज्यादा नींद आने की समस्या दूर हो जायेगी।
4. तेजपत्ते में शामिल फाइटोन्यूट्रिएंट हृदय रोगों जैसे दिल के दौरे, स्ट्रोक आदि से बचाव करते हैं।
5. तेजपत्ता दांतों की चमक व सफेदी भी बढ़ाता है। इसके लिए हफ्ते में दो बार तेज पत्ते के पाउडर से मंजन करें।
6. खांसी से राहत पाने के लिए सूखा तेज पत्ता और छोटी पीपल को समान मात्रा में लेकर चूर्ण बना लें।फिर आधा चम्मच चूर्ण को 1 चम्मच शहद के साथ मिला कर सेवन करें। दिन में तीन बार इसे खाने ले खांसी ठीक हो जाती है।
